Российские ученые из Кольского научного центра РАН в Апатитах и Санкт-Петербургского государственного университета разработали новый эффективный растворитель для получения экстракта листьев брусники. Об этом RT сообщили в пресс-службе Российского научного фонда, который поддержал исследование. Результаты опубликованы в журнале Processes (ред. - Пресс-служба РНФ).
Брусника издавна используется в народной медицине для лечения различных заболеваний. Так, эти ягоды рекомендуют употреблять при пониженном артериальном давлении, гастрите, туберкулезе легких. Листья содержат антиоксиданты, фенологликозиды, дубильные вещества и другие соединения, имеющие противовоспалительный, антибактериальный и вяжущий эффект. Эти свойства делают бруснику ценным сырьем для биологически активных добавок и лекарств.
Обычно экстракт растений получают с помощью таких растворителей, как вода и этанол. При этом вода наиболее доступна, но она не позволяет извлечь все полезные вещества. В свою очередь, для использования этанола при производстве лекарственных средств требуется специальная лицензия. Кроме того, спиртовые экстракты нельзя применять детям младше 12 лет.
Коллектив проекта и сотрудники лаборатории медицинских и биологических технологий. Слева направо: Анна Аниськевич, Никита Цветов, Алена Койгерова. Источник: Вероника Данилина / пресс-служба ФИЦ КНЦ РАН
В своей работе ученые применили новые экологически чистые экстрагенты, которые относятся к глубоким эвтектическим растворителям. Эти вещества появились недавно, однако обладают целым рядом преимуществ — они не токсичны, не обладают летучестью и способны разлагаться без вреда для окружающей среды. Особенность такого подхода в том, что под каждый вид сырья подбирается оптимальный состав растворителя.
Авторы исследования задались целью найти самый эффективный экстрагент для брусники. Они получили шесть вариантов смеси на основе молочной кислоты. В три состава ученые добавили бетаин (производное глицина), в остальные — нетоксичную органическую соль хлорид холина (одна из форм витамина B4) в разных соотношениях.
Работа коллектива в лаборатории. Источник: Вероника Данилина / пресс-служба ФИЦ КНЦ РАН
Опыты показали, что лучше всего с экстракцией ценных соединений из листьев брусники справилась смесь бетаина, молочной кислоты и воды в пропорции 1:10:5.
Новый растворитель позволяет получить в пять — восемь раз больше полезных веществ, чем при экстракции с использованием этанола. При этом производство комплекса дешевле, чем этанола, а сама смесь безопаснее в применении. Выигрывает новый растворитель и по сравнению с водой, которую для получения экстракта нужно нагреть до 100 °C, в то время как новая смесь «работает» уже при температуре 33 °C. Это позволит сэкономить расходы на электроэнергию и предотвратить термическое разрушение полезных веществ.
Если вы хотите стать героем публикации и рассказать о своем исследовании, заполните форму на сайте РНФ.
