Новые функциональные пищевые ингредиенты адаптогенного действия, предназначенные для увеличения работоспособности организма человека и повышения его когнитивного потенциала.

КАРТОЧКА ПРОЕКТА ФУНДАМЕНТАЛЬНЫХ И ПОИСКОВЫХ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ,
ПОДДЕРЖАННОГО РОССИЙСКИМ НАУЧНЫМ ФОНДОМ

Информация подготовлена на основании данных из Информационно-аналитической системы РНФ, содержательная часть представлена в авторской редакции. Все права принадлежат авторам, использование или перепечатка материалов допустима только с предварительного согласия авторов.

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

Номер проекта 19-16-00107

НазваниеНовые функциональные пищевые ингредиенты адаптогенного действия, предназначенные для увеличения работоспособности организма человека и повышения его когнитивного потенциала.

Руководитель Бессонов Владимир Владимирович, Доктор биологических наук

Организация финансирования, регион Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи , г Москва

Конкурс №35 - Конкурс 2019 года «Проведение фундаментальных научных исследований и поисковых научных исследований отдельными научными группами»

Область знания, основной код классификатора 06 - Сельскохозяйственные науки; 06-302 - Функциональные и специальные продукты питания

Ключевые слова Адаптогены, стресс, работоспособность, когнитивный потенциал, фитоэкдистероиды, полифенолы, функциональный пищевой ингредиент, растительные экстракты, биологически активные вещества, питание, биомоделирование, физиологические методы исследования, биохимические методы исследования, экстракция, высокоэффективная жидкостная хроматография

Код ГРНТИ65.09.03; 34.39.00

ИНФОРМАЦИЯ ИЗ ЗАЯВКИ

Аннотация
Фактором, во многом определяющим здоровье и устойчивость организма человека к стрессорным воздействиям, является питание, адекватное не только к повышенным энергетическим тратам, но и к потребностям в минорных биологически активных веществах (БАВ) адаптогенной направленности. Практическая реализация этого направления предполагает разработку, производство и поступление на потребительский рынок широкого ассортимента функциональных пищевых продуктов (ФПП), соответствующих современным международным требованиям к качеству и эффективности, что может быть обеспечено благодаря наличию в их составе функциональных пищевых ингредиентов (ФПИ) с доказанными адаптогенными свойствами. Целью предлагаемого проекта является создание новых ФПИ адаптогенного действия, предназначенных для увеличения работоспособности организма человека и повышения его когнитивного потенциала. Проектом предусмотрена реализация алгоритма, основанного на разработке комплексного технологического подхода, включающего целенаправленное выделение и концентрирование комплексов с различным заданным соотношением фитоэкдистероидов и полифенольных соединений из двух видов растительного сырья (листья шпината и зерен киноа) для использования их в качестве функциональных пищевых ингредиентов (ФПИ). С позиций доказательной медицины в серии экспериментов in vitro и in vivo, включающих физико-химическую характеристику комплексов и физиолого-биохимическую оценку их влияния на физическую выносливость, адаптационный потенциал и когнитивные способности лабораторных животных (крыс-самцов линии Вистар), подвергнутых стрессу как путем истощающей физической нагрузки, так и принудительной иммобилизации, будут охарактеризованы и наработаны опытные партии ФПИ в количествах, позволяющих в дальнейшем провести их клиническую апробацию в виде биологически-активной добавки к пище (БАД) или в составе ФПП. Принципиальной научной новизной планируемого исследования является, прежде всего, получение новых данных о влиянии состава комплексов фитоэкдистероидов и полифенольных соединений (при различных заданных сочетаниях входящих в них компонентов) на проявление адаптогенных свойств в опытах in vivo. Требованиям новизны отвечает также предлагаемый проектом технологический подход, включающий сочетание экстракции растительных БАВ с использованием экстрагентов различной полярности и колоночной хроматографии, позволяющий с высокой эффективностью избирательно извлекать и концентрировать минорные растительные БАВ. В настоящее время на рынке РФ, к сожалению, практически отсутствуют отечественные ФПИ адаптогенного действия, в полной мере отвечающие требованиям безопасности и эффективности с позиций доказательной медицины, предполагающей комплексную оценку этих показателей путем последовательного проведения доклинических исследований. Соответственно очевидны социальная значимость и актуальность научно-обоснованной разработки отечественных ФПИ адаптогенного действия с целью использования их в составе ФПП и/или БАД к пище, предназначенных для питания различных групп людей, чья профессиональная деятельность связана с особыми (повышенными) нагрузками (в том числе спортсменов различных видов спорта), с вредными условиями труда и/или проживающих и работающих в неблагоприятных климатических условиях (Арктика, Крайний Север и районы, приравненные к ним), что определяет особые потребности в пищевых веществах и энергии. Заявленное исследование, связанное с созданием ФПИ, эффективность которых будет отвечать критериям доказательной медицины, относится к «Приоритетному направлению развития науки, технологий и техники в Российской Федерации» - «Науки о жизни» и входит в перечень критических технологий Российской Федерации «Технологии снижения потерь от социально значимых заболеваний».

ОТЧЁТНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Публикации

1. Шипелин В.А.,Сидорова Ю.С.,Мазо В.К. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ АДАПТОГЕННОГО ДЕЙСТВИЯ И ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ Актуальная биотехнология. Материалы VII международной научно-практической конференции «Биотехнология: наука и практика», Актуальная биотехнология, №3(30), с.322-323 (год публикации - 2019)

2. Петров Н.А., Сидорова Ю.С., Шипелин В.А. МОДЕЛИРОВАНИЕ СТРЕССА IN VIVO ДЛЯ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЙСТВИЯ АДАПТОГЕНОВ Материалы II Школы молодых ученых "Основы здорового питания и пути профилактики алиментарно-зависимых заболеваний", Сборник материалов II Школы молодых ученых "Основы здорового питания и пути профилактики алиментарно-зависимых заболеваний", 2019, с. 84-87 (год публикации - 2019)

3. Зорин С.Н., Сидорова Ю.С., Малинкин А.Д., Петров Н.А., Мазо В.К. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ПИЩЕВОЙ ИНГРЕДИЕНТ, ОБОГАЩЕННЫЙ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ ШПИНАТА Сборник материалов IV международной научно–практической конференции "Биотехнология: достижения и перспективы развития" (год публикации - 2019)

4. Боков Д.О., Сидорова Ю.С., Мазо В.К., Бессонов В.В. Prospects for the use of spinach (Spinacia oleracea L.) containing phytoecdysteroids and polyphenols Pharmacognosy Journal (год публикации - 2020)

5. Сидорова Ю.С., Петров Н.А., Шипелин В.А., Мазо В.К. Шпинат и киноа - перспективные пищевые источники биологически активных веществ Вопросы питания (год публикации - 2020)

6. Малинкин А.Д., Богачук М.Н., Боков Д.О., Зорин С.Н. Определение 20-гидроксиэкдизона в сухих и жидких экстрактах из листьев шпината методом ВЭЖХ-МС/МС Новейшие зарубежные и отечественные препараты: фармакотерапия, фармакодинамика, фармакокинетика, Новейшие зарубежные и отечественные препараты: фармакотерапия, фармакодинамика, фармакокинетмка, 2020, №1 (год публикации - 2020)

7. Сидорова Ю.С., Петров Н.А.,Зорин С.Н., Мазо В.К. Spinach leaves extract: technology development and biochemical assessment in vivo Biotechnology and Biotechnological Equipment (год публикации - 2021)

8. Петров Н.А, Зорин С.Н., Сидорова Ю.С., Мазо В.К. Разработка нового функционального пищевого ингредиента из листьев шпината Материалы международного форума «Биотехнология: состояние и перспективы развития», Материалы международного форума «Биотехнология: состояние и перспективы развития», с.416-418 (год публикации - 2020)
10.37747/2312-640X-2020-18

9. Петров Н.А., Сидорова Ю.С. Физиолого-биохимическая оценка влияния комплексов фитоэкдистероидов с полифенолами, выделяемых из листьев шпината, на адаптационный потенциал крыс-самцов линии Вистар при стрессе иммобилизацией Фундаментальные аспекты компенсаторно-приспособительных процессов : Материалы Девятой Всероссийской научно-практической конференции, Материалы Девятой Всероссийской научно-практической конференции 22–24 сентября 2020 г., г. Новосибирск / Под ред. М.И. Воеводы. Мин-во науки и высшего образования РФ, ФИЦ ФТМ. – Новосибирск: Изд-во СО РАН, 2020. –112-114 с. (год публикации - 2020)

10. Шипелин В.А., Сидорова Ю.С. Оксилипины - перспективные природные источники и адаптогенный потенциал Вопросы питания (год публикации - 2020)

11. Зорин С.Н., Сидорова Ю.С., Петров Н.А., Перова И.Б., Малинкин А.Д., Боков Д.О., Бессонов В.В., Мазо В.К. A new functional food ingredient enriched by phytoecdisteroids and polyphenols from quinoa grains (Chenopodium quinoa Willd.) Research Journal of Pharmacy and Technology (год публикации - 2020)

12. Сидорова Ю.С., Петров Н.А., Зорин С.Н., Мазо В.К. Влияние истощающей физической нагрузки или принудительной иммобилизации на физиологическое состояние и основные биохимические маркеры метаболизма и стресса крыс-самцов линии Вистар Бюллетень экспериментальной биологии и медицины (год публикации - 2021)

13. Зорин С.Н., Петров Н.А., Перова И.Б., Малинкин А.Д., Боков Д.О., Бессонов В.В. Development of a method for producing purified spinach extract with a high content of 20-hydroxyecdysone and polyphenols INTERNATIONAL JOURNAL OF PHARMACEUTICAL QUALITY ASSURANCE (год публикации - 2021)

14. Зорин С.Н., Петров Н.А., Боков Д.О., Бессонов В.В. Quinoa grains (Chenopodium quinoa Willd.) - a source of protein and biologically active substances Research journal of pharmacy and technology (год публикации - 2021)

15. Шипелин В.А., Петров Н.А., Зорин С.Н., Сото С.Х., Мазо В.К., Сидорова Ю.С. Физиолого-биохимическая оценка адаптогенных свойств фитоэкдистероид содержащих экстрактов из листьев шпината Актуальная биотехнология, Актуальная биотехнология №3 (34), 2020, с.220-223 (год публикации - 2020)

16. Сидорова Ю.С., Петров Н.А., Зорин С.Н., Бирюлина Н.А., Мазо В.К. Физиолого-биохимическая оценка эффективности нового пищевого ингредиента: источника фитоэкдистероидов и флавоноидов из зерна киноа Биотехнология, Т. 37, № 5, С. 80–87 (год публикации - 2021)
10.21519/0234-2758-2021-37-5-80-8

17. Сидорова Ю.С., Шипелин В.А. , Петров Н.А., Зорин С.Н., Мазо В.К. Adaptogenic Properties of a Phytoecdysteroid-Rich Extract from the Leaves of Spinacia Oleracea L. Plants, 2021; 10(12):2555 (год публикации - 2021)
10.3390/plants10122555

18. Петров Н.А., Бирюлина Н.А., Сидорова Ю.С., Мазо В.К. A food ingredient containing phytoecdysteroids and polyphenols from quinoa grain: technology and physiological and biochemical evaluation in vivo E3S Web of Conferences, 285, 05014, p.1-8 (год публикации - 2021)
10.1051/e3sconf/202128505014

19. Петров Н.А., Зорин С.Н., Бирюлина Н.А., Сидорова Ю.С. Физиолого-биохимическая оценка эффективности нового пищевого ингредиента: источника фитоэкдистероидов и флавоноидов из зерна киноа Материалы международного конгресса «Биотехнология: состояние и перспективы развития», “ЭКСПО-БИОХИМ-ТЕХНОЛОГИИ”, стр. 312-314 (год публикации - 2021)
10.37747/2312-640X-2021-19-312-314

20. Шипелин В.А., Петров Н.А., Зорин С.Н., Мазо В.К., Сидорова Ю.С. Физиолого-биохимическая оценка адаптогенных свойств фитоэкдистероид содержащих экстрактов из зерен киноа Актуальная биотехнология, №1 (35), 2021, стр.93-97 (год публикации - 2021)

21. Петров Н.А., Бирюлина Н.А., Мазо В.К. Физиологическое тестирование влияния фитоэкдистероидов с полифенолами, выделяемых из зерен киноа, на физическую выносливость, память и исследовательскую активность крыс-самцов линии Вистар III Объединенный научный форум физиологов, биохимиков и молекулярных биологов. Научные труды. Том 1. М.: Издательство «Перо», 2021. – с.109-110 (год публикации - 2021)

Публикации