1. Потороко И.Ю., Науменко Н.В., Кади А.М.Я., Паймулина А.В ЭКОТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ ЭФФЕКТИВНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЕСУРСОВ В ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ. ЧАСТЬ 2: ТЕХНОЛОГИЯ БИФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ НА ОСНОВЕ ЭМУЛЬСИЙ ПИКЕРИНГА ВЕСТНИК ЮЖНО-УРАЛЬСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА. СЕРИЯ: ПИЩЕВЫЕ И БИОТЕХНОЛОГИИ, Вестник ЮУрГУ. Серия «Пищевые и биотехнологии». 2022. Т. 10, № 3. С. 55–63 ПИ № ФС77-57403 от 24.03.2014 (год публикации - 2022)
10.14529/food220306

2. Меренкова С.П., Зинина О.В., Потороко И.Ю. FERMENTED PLANT BEVERAGES STABILIZED WITH MICROEMULSION: CONFIRMATION OF PROBIOTIC PROPERTIES AND ANTIOXIDANT ACTIVITY Fermentation Special Issue "Plant-Based Fermented Foods and Civilization Diseases", 2022, 8(12), 723 (год публикации - 2022)
10.3390/fermentation8120723

3. Паймулина А.В., Потороко И.Ю., Науменко Н.В, Мотовилов О.К. Сонохимическое микроструктурирование альгината натрия для повышения его эффективности в технологии хлебобулочных изделий ТТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Кемеровский государственный университет (Кемерово) (год публикации - 2022)

4. Науменко Н.В., Потороко И.Ю., Калинина И.В. Stimulation of antioxidant activity and γ-aminobutyric acid synthesis in germinated wheat grain Triticum aestivum L. by ultrasound: Increasing the nutritional value of the product Elsevier Science Publishing Company, Inc., Ultrasonics Sonochemistry, 2022, 86, 106000 Available online 6 April 2022 1350-4177/© 2022 The Author(s). Published by Elsevier B.V. This is an open access article under the CC BY-NC-ND licen (год публикации - 2022)
10.1016/j.ultsonch.2022.106000

5. Потороко И.Ю. ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ НА ОСНОВЕ ЭМУЛЬСИЙ ПИКЕРИНГА ТРУДЫ МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ «Новый Казахстан – изменение парадигмы развития страны: высокая культура и образование» 24 июня 2022 г., Труды Международной научно-практической конференции: «Новый Казахстан – изменение парадигмы развития страны: высокая культура и образование». – Алматы: КазИТУ, 2022. (год публикации - 2022)

6. Потороко И.Ю.,Кади Аммар Мохаммад Яхья, Красуля О.Н.,Паймулина А.В. Сонохимически наноструктурированные растительные полисахариды – новые стабилизирующие ингредиенты для пищевых эмульсий Мясная индустрия (год публикации - 2022)

7. Потороко И.Ю., Науменко Н.В., Кади А.М.Я., Бакина К.К., Грачёв С.А. МИКРОСТРУКТУРИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА КАК ГИДРОКОЛЛОИДЫ В ПИЩЕВЫХ ЭМУЛЬСИЯХ ВЕСТНИК ЮЖНО-УРАЛЬСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА. СЕРИЯ: ПИЩЕВЫЕ И БИОТЕХНОЛОГИИ Учредители: Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет), Вестник ЮУрГУ. Серия «Пищевые и биотехнологии». 2022. Т. 10, № 4. С. 89–99 (год публикации - 2022)
10.14529/food220409

8. Потороко И.Ю., Кади Аммар Мохаммад Яхья ПОВЫШЕНИЕ СТАБИЛЬНОСТИ БИОФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ЭМУЛЬСИЙ ПИКЕРИНГА НА ОСНОВЕ ФОРТИФИКАЦИИ МИКРОСТРУКТУРИРОВАННЫХ ПОЛИСАХАРИДОВ Издатель: индивидуальный предприниматель Шестакова Екатерина Вячеславовна., VI Международная конференция «Современные синтетические методологии для создания лекарственных препаратов и функциональных материалов» (MOSM 2022) Екатеринбург, 7–11 ноября 2022 года (год публикации - 2022)

9. Потороко И.Ю. , Калинина И.В. , Паймулина А.В. ПРОГНОЗИРОВАНИЕ СТАБИЛЬНОСТИ СВОЙСТВ ЭМУЛЬСИЙ ПИКЕРИНГА СТРУКТУРИРОВАННЫХ БИОАКТИВНЫМИ РАСТИТЕЛЬНЫМИ ЧАСТИЦАМИ Индустрия Питания (год публикации - 2022)

1. Потороко И., Кади А., Паймулина А.,Багале У., Аботелеб М.,ЕЛ Кенаве Food resources in food system technology: Bifunctional food system technology based on pickering emulsions (год публикации - 2022)

2. Вариша Айниум,Удай Багале,Аммар Кади, Ирина Потороко,Шириш Сонавайн,Арифа Айниум Unveiling Various Facades of Tinospora cordifolia Stem in Food: Medicinal and Nutraceutical Aspects Licensee MDPI, Basel, Switzerland., Molecules 2023, 28, 7073 (год публикации - 2023)
10.3390/molecules28207073

3. Марун Шемек, Амар Кади, Светлана Меренкова,Ирина Потороко, Аймед Мисауди Improving Dietary Zinc Bioavailability Using New Food Fortification Approaches: A Promising Tool to Boost Immunity in the Light of COVID-19 Licensee MDPI, Basel, Switzerland., Biology 2023, 12, 514 (год публикации - 2023)
10.3390/biology12040514

4. Удай Багале, Аммар Кади, Артем Малинин, Ирина Потороко, Шириш Сонавейн, Шитал Потдар Ultrasound-Assisted Stable Curcumin Nanoemulsion and Its Application in Bakery Product Hindawi International Journal of Food Science, Hindawi International Journal of Food Science Volume 2022, Article ID 4784794, 13 pages (год публикации - 2023)
10.1155/2022/4784794

5. Потороко, И., Кади А. , Паймулина А. , Альбадран З. , Рамадан, Эй Джей Possibilities of Applying Pickering Emulsions in Food Systems Colegio de Farmaceuticos de la Provincia de Buenos Aires, Latin American Journal of Pharmacy Volume 42, Issue Special Issue, May 2023, Pages 405-408 (год публикации - 2023)

6. И.Ю. Потороко, А.М.Я. Кади , В. Анйум, А.А. Руськина Молекулярный докинг оценки функциональных свойств стабилизаторов растительного происхождения в составе эмульсионных пищевых систем ИНДУСТРИЯ ПИТАНИЯ Уральский государственный экономический университет г. Екатеринбург, Индустрия питания|Food Industry. 2023. Т. 8, № 2. С. 84–92 (год публикации - 2023)
10.29141/2500-1922-2023-8-2-9

7. А.А.Руськина, И.Ю.Потороко ТЕХНОЛОГИЯ СИНТЕЗА РЕЗИСТЕНТНОГО КРАХМАЛА, ПРИМЕНИМОГО ДЛЯ ЭМУЛЬСИОННЫХ СИСТЕМ, НА ОСНОВЕ УЛЬТРАЗВУКОВОЙ КАВИТАЦИИ ВЕСТНИК ЮЖНО-УРАЛЬСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА. СЕРИЯ: ПИЩЕВЫЕ И БИОТЕХНОЛОГИИ г. Челябинск, Вестник ЮУрГУ. Серия «Пищевые и биотехнологии». 2023. Т. 11, № 2. С. 41–48 (год публикации - 2023)
10.14529/food230205

8. Потороко И.Ю., Кади А.М.Я., Паймулина А.В., Науменко Н.В. Эмульсии Пикеринга на основе модифицированных полисахаридов бурых водорослей для получения пищевых систем нового поколения ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ Российский биотехнологический университет (Москва), Хранение и переработка сельхозсырья. – 2023. – № 1. – С. 136-149. (год публикации - 2023)
10.36107/spfp.2023.417

9. ПОТОРОКО И.Ю., КАДИ А.М.Я., АНИУМ В. КОНВЕРГЕНТНЫЕ ПОДХОДЫ В БИОТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ сборник научных статей Международной научно-практической конференции Том. ВЫПУСК 1Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина (Орел), Том. ВЫПУСК 1.Страницы: 372-379 Орел, 2023 (год публикации - 2023)

10. ПОТОРОКО И.Ю., КАДИ А.М.Я. БИФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ЭМУЛЬСИИ ПИКЕРИНГА: ПРИМЕНИМОСТЬ В ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ ЗАДАННОЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ МЕЖДУНАРОДНЫХ САНКЦИЙ, Cборник статей по материалам Всероссийской (национальной) научно-практической конференции Страницы: 210-213 (год публикации - 2023)