КАРТОЧКА ПРОЕКТА ФУНДАМЕНТАЛЬНЫХ И ПОИСКОВЫХ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ,
ПОДДЕРЖАННОГО РОССИЙСКИМ НАУЧНЫМ ФОНДОМ
Информация подготовлена на основании данных из Информационно-аналитической системы РНФ, содержательная часть представлена в авторской редакции. Все права принадлежат авторам, использование или перепечатка материалов допустима только с предварительного согласия авторов.
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ
Номер проекта 23-26-00031
НазваниеНаучно-практическое обоснование использования хитозанового комплекса в технологии производства мяса бройлеров
Руководитель Буяров Виктор Сергеевич, Доктор сельскохозяйственных наук
Организация финансирования, регион Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина" , Орловская обл
Конкурс №78 - Конкурс 2022 года «Проведение фундаментальных научных исследований и поисковых научных исследований малыми отдельными научными группами»
Область знания, основной код классификатора 06 - Сельскохозяйственные науки; 06-204 - Животноводство
Ключевые слова птицеводство, цыплята-бройлеры, биологически активные добавки, хитозановый комплекс, продуктивность, качество продукции, экологически безопасная продукция
Код ГРНТИ68.39.37
ИНФОРМАЦИЯ ИЗ ЗАЯВКИ
Аннотация
Проект направлен на научно-практическое обоснование использования хитозанового комплекса в технологии производства мяса бройлеров, что позволит обеспечить высокую конкурентную способность отечественного бройлерного птицеводства, импортозамещение и продовольственную безопасность страны за счет получения рентабельной и высококачественной экологически безопасной продукции птицеводства.
При интенсивном выращивании птица часто подвергается негативному воздействию комплекса факторов техногенного и иного характера, приводящему к значительному снижению ее продуктивных качеств, сохранности и резистентности. Особенно остро данная проблема встает при выращивании молодняка. Эти обстоятельства вызывают необходимость применения кормовых добавок, профилактических и лечебных препаратов. В этой связи большой научный и практический интерес представляет биополимер природного происхождения Хитозан в качестве иммуностимулятора, средства повышающего продуктивность цыплят-бройлеров и улучшающего качество продукции, получаемой от бройлерного птицеводства.
На современном этапе развития российского АПК остро стоит проблема не столько дальнейшего увеличения производства продукции, сколько повышения ее качества. Одной из важных вех в обеспечении продовольственной безопасности страны, создании благоприятных условий для жизнедеятельности человека, сохранении и восстановлении плодородия почв стал Федеральный закон от 03.08.2018 г. № 280-ФЗ «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ».
В связи с вышесказанным комплексные исследования, направленные на изучение эффективности применения хитозанового комплекса при промышленном выращивании цыплят-бройлеров, являются актуальными.
Научная новизна исследований заключается в том, что впервые в условиях промышленного птицеводства будет проведена комплексная оценка влияния хитозанового комплекса на зоотехнические показатели выращивания птицы, качество мяса, морфологический и биохимический состав крови, неспецифическую резистентность организма цыплят-бройлеров. Будет научно обоснована и экспериментально доказана целесообразность применения хитозанового комплекса в бройлерном птицеводстве. Будет установлена рациональная норма введения хитозанового комплекса в комбикорм при напольном выращивании цыплят-бройлеров кросса «Росс-308», обеспечивающая высокий ростостимулирующий эффект.
Ожидается определить: зоотехнические показатели (живая масса бройлеров; абсолютный, относительный и среднесуточный приросты живой массы; сохранность поголовья за период выращивания; потребление корма при выращивании; затраты корма на 1 кг прироста живой массы; европейский фактор эффективности), убойные и мясные качества тушек бройлеров (масса потрошеных тушек, убойный выход мяса, качественный состав отдельных частей тушки, отношение съедобных частей тушки к несъедобным, сорт тушек), химический состав мышечной ткани (вода, белок, жир, зола), морфологические и биохимические показатели крови (эритроциты, гемоглобин, лейкоциты, общий белок и его фракции, БАСК, ЛАСК, билирубин общий, глюкоза, холестерин, АсАТ, АлАТ, щелочная фосфатаза, кальций, фосфор, железо), органолептические показатели бульона и вареного мяса (аромат, вкус, прозрачность и цвет, наваристость), микробиологические показатели содержимого кишечника, экономическую эффективность применения хитозанового комплекса. Это даст возможность научно-практически обосновать использование хитозановых комплексов на птицефабриках для совершенствования существующих и создания новых технологий производства продуктов животноводства, обеспечивающих максимально полную реализацию генетического потенциала птицы, повышающих производственно-экономические показатели и способствующих получению высококачественной и экологически безопасной продукции.
ОТЧЁТНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
Публикации
1. Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Меднова В.В. Эффективность использования хитозанового комплекса в технологии производства мяса бройлеров Актуальные проблемы ветеринарии и интенсивного животноводства: сборник трудов международной научно-практической конференции, 1-2 июня 2023 г. В 3 ч. - Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2023. - Ч. 3., Актуальные проблемы ветеринарии и интенсивного животноводства: сборник трудов международной научно-практической конференции, 1-2 июня 2023 г. В 3 ч. - Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2023. - Ч. 3. - С. 24-29. (год публикации - 2023)
2.
Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Меднова В.В.
Chitosan complex in the technology of feeding broiler chickens
BIO Web of Conferences,CIBTA-II-2023, BIO Web of Conferences 71, 01080 (2023) (год публикации - 2023)
10.1051/bioconf/20237101080
3. Буяров В.С., Ляшук А.Р., Буяров А.В. Влияние зоотехнических и экономических факторов на эффективность производства продукции животноводства и птицеводства Влияние зоотехнических и экономических факторов на эффективность производства продукции животноводства и птицеводства: монография.- г. Орёл: Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, Монография. - Орёл: Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, 2023. - 234 с.(глава 5, стр.70-77). - ISBN 978-5-93382-382-7. (год публикации - 2023)
4.
Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Меднова В.В.
Эффективность использования хитозанового комплекса при выращивании цыплят-бройлеров
Журнал "Птицеводство", Птицеводство. - 2023. - №11. - С. 27-33. (год публикации - 2023)
10.33845/0033-3239-2023-72-11-27-33
5.
Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Меднова В.В.
Достижения в современном птицеводстве: исследования и инновации
Журнал "Зоотехния", Журнал "Зоотехния", №11, с. 32-36. (год публикации - 2023)
10.25708/ZT.2023.88.32.010
6. Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Меднова В.В. Влияние хитозанового комплекса на продуктивность и морфобиохимические показатели крови цыплят-бройлеров Материалы Всероссийской научно-практической конференции 14 июня 2023 года. - Рязань: Издательство Рязанского государственного агротехнологического университета, 2023., Актуальные вопросы ветеринарной медицины, зоотехнии и биотехнологии: Материалы Всероссийской научно-практической конференции 14 июня 2023 года. – Рязань: Издательство Рязанского государственного агротехнологического университета, 2023. - 220 с. (год публикации - 2023)
7.
Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Меднова В.В.
Влияние хитозанового комплекса на зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров в условиях промышленной птицефабрики
Вестник аграрной науки, Вестник аграрной науки.-2023.-№6(105).-С. 70-78. (год публикации - 2023)
10.17238/issn2587-666X.2023.6.70
8. Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Меднова В.В. Повышение эффективности производства мяса птицы на основе ресурсосберегающих технологий кормления и содержания бройлеров Селекционно-генетические и технологические аспекты инновационного развития животноводства: сборник научных работ международной научно-практической конференции.- Брянск: Изд-во Брян ский ГАУ, 2023. - 586 с., Сборник научных работ международной научно-практической конференции, посвящённой 65-летию со дня рождения профессора Лебедько Егора Яковлевича, 15 декабря 2023 года.-Брянск: Изд-во Брян ский ГАУ, 2023. - С. 319-328 (год публикации - 2023)
Аннотация результатов, полученных в 2024 году
В процессе реализации проекта были выполнены следующие исследования и получены научные результаты:
- изучено влияние хитозановых комплексов на зоотехнические показатели выращивания цыплят, убойные и мясные качества тушек бройлеров;
- исследовать биохимический состав крови бройлеров при использовании хитозанового комплекса;
- определено действие хитозанового комплекса на состав микрофлоры кишечного тракта бройлеров с использованием метода ПЦР в реальном времени (в условиях молекулярно-генетической лаборатории ООО «БИОТРОФ+», г. Санкт-Петербург);
- разработан рациональный режим выпойки бройлерам с питьевой водой «Комплекса хитозанового «КХ-аква»;
- дана экономическую оценка эффективности применения кормовых добавок «Комплекс хитозановый «КХ» и «Комплекс хитозановый «КХ-аква» при промышленном выращивании бройлеров.
Исследования проводились в производственных условиях бройлерной фабрики ООО «ПОЗЦ Свеженка». В процессе исследований были проведены 3 научно-хозяйственных опыта (производственных апробаций). Результаты исследований внедрены в ООО «ПОЗЦ Свеженка» (акт внедрения от 19.11.2024 г.).
Результаты научно-хозяйственного опыта (производственной апробации) показали, что использование кормовой добавки «Комплекс хитозановый «КХ» в количестве 70 г/т комбикорма при выращивании бройлеров в условиях повышенной плотности посадки (21,0 гол./м²) и режима прерывистого освещения, применяемого в период с 11-го дня жизни по 28-й, оказало позитивное влияние на продуктивность, сохранность цыплят, способствовало сокращению затрат корма на 1 кг прироста живой массы бройлеров, увеличению выхода мяса с единицы полезной площади птичника и повышению экономической эффективности производства.
В результате повышения продуктивности бройлеров и снижения затрат корма на 1 кг прироста живой массы при использовании хитозанового комплекса рентабельность производства в опытных группах 2 и 3 выросла на 5,0 и 3,8 процентных пункта. соответственно по сравнению с контролем. Экономическая эффективность от использования хитозанового комплекса за один технологический цикл выращивания бройлеров в лучшей опытной группе 2 составила 1532,48 руб. в расчете на 150 гол.
Разработана и апробирована в условиях бройлерной фабрики ООО «ПОЗЦ Свеженка» технология напольного выращивания цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» с добавлением в комбикорм кормовой добавки «Комплекс хитозановый «КХ». Плотность посадки птицы составляла 21,0 гол./м².
В первом научно-хозяйственном опыте (производственной апробации) установлено, что использование кормовой добавки «Комплекс хитозановый «КХ-аква» на протяжении всего периода выращивания (с 1-го 37-й день жизни, ежедневно) в количестве 0,5 л на 1 тонну питьевой воды оказало позитивное влияние на продуктивность, сохранность цыплят, способствовало увеличению выхода мяса с единицы полезной площади птичника и повышению экономической эффективности производства. В 37-дневном возрасте живая масса и среднесуточный прирост бройлеров в новом варианте выращивания были на 1,0% выше, чем в базовом варианте. Сохранность бройлеров в конце выращивания в новом варианте превышала базовый на 1,6%. В опытном птичнике было произведено мяса в живой и убойной массе на 2,6% выше по сравнению с контрольным.
Расчет экономической эффективности применения «Комплекса хитозанового «КХ-аква» показал, что в результате повышения производственно-зоотехнических показателей уровень рентабельности в новом варианте выращивания вырос на 2,0 процентных пункта по сравнению с базовым. Экономическая эффективность от использования препарата за один технологический цикл выращивания бройлеров составила 115098,36 рублей.
Во втором научно-хозяйственном опыте (производственной апробации) установлено положительное влияние использования «Комплекса хитозанового «КХ-аква» в период с 16-го по 18-й день и с 24-го по 35-й день жизни в количестве 0,5 л на 1 тонну питьевой воды на зоотехнические показатели выращивания бройлеров. Сохранность бройлеров в конце выращивания в новом варианте была на 1,8% выше, чем в базовом варианте. Самыми низкими затратами корма на единицу продукции характеризовалась также птица, получавшая кормовую добавку - 1,52 кг, что меньше базового уровня на 3,80%. Европейский индекс продуктивности в новом варианте выращивания бройлеров составил 398 ед., что на 21 ед. выше, чем в базовом.
Изменения исследуемых биохимических показателей крови бройлеров контрольного и опытного птичников не выходили за границы физиологической нормы. Кормовая добавка «Комплекс хитозановый «КХ-аква» не оказывала негативного влияния на организм бройлеров.
Таксономический состав микробиоты содержимого кишечников цыплят опытной группы (с применением «КХ-аква») имеет более низкое содержание условно-патогенных и патогенных микроорганизмов, что свидетельствует об отсутствии дисбактериоза и более высоком уровне защиты организма.
В результате повышения продуктивности бройлеров, их сохранности и снижения затрат корма на 1 кг прироста живой массы при использовании хитозанового комплекса рентабельность производства в новом варианте выращивания выросла на 3,1 процентных пункта по сравнению с базовым. Экономическая эффективность от использования хитозанового комплекса за один технологический цикл выращивания бройлеров составила 174081,09 рублей.
1. https://www.bgsha.com/download/academy_info/2024/New%20Folder/program_29052024.pdf
2.https://www.bio-conferences.org/articles/bioconf/abs/2024/37/bioconf_taeeiii2024_01028/bioconf_taeeiii2024_01028.html
3. https://www.vnitip.ru/netcat_files/userfiles/VNAP_2024/Programma_VNAP.pdf
4. https://sfm.events/agro-pro#modal3
5. https://sfm.events/albums/mezhdunarodnyj-forum-agro-pro-ptitsevodstvo-svinovodstvo-2024
6. https://spbgau.ru/upload/iblock/44d/hgtn2ohua602vow6i2w3xuqv0z24oa9x.pdf
7.https://www.orelsau.ru/upload/files/News/2024/Programma_konferencii_po_givotnovodstvu_29.02.24.pdf
8. https://www.orelsau.ru/about/news/vserossiyskaya-aktsiya-lektoriy-10-let-s-rnf/
9. https://vk.com/wall-199296310_1918
Публикации
1.
Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Меднова В.В.
Efficiency of using chitosan complex in feeding technology for broiler chickens under conditions of increased stocking density
BIO Web of Conferences, TAEE-III-2024, BIO Web of Conferences, 2024, 118, 01028 (год публикации - 2024)
10.1051/bioconf/202411801028
2.
Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Меднова В.В.
Технология выращивания цыплят-бройлеров с применением кормовой добавки «Комплекс хитозановый «КХ»
Журнал "Птицеводство", Птицеводство. 2024. №10. С. 5-10. (год публикации - 2024)
10.33845/0033-3239-2024-73-10-5-10
3. Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Меднова В.В. Влияние хитозанового комплекса на зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров при различной плотности посадки Животноводство в современных условиях: новые вызовы и пути их решения (29 февраля 2024 г.): материалы международной научно-практической конференции, посвящённой памяти профессора А.М. Гуськова. Орел: ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, 2024. , Животноводство в современных условиях: новые вызовы и пути их решения (29 февраля 2024 г.): материалы международной научно-практической конференции, посвящённой памяти профессора А.М. Гуськова. Орел: ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, 2024. С. 35-39. (год публикации - 2024)
4. Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Ляхова В.В. Производственная апробация использования кормовой добавки «Комплекс хитозановый «КХ-аква» при выращивании цыплят-бройлеров Журнал Вестник аграрной науки, 2024, №6 (111), Вестник аграрной науки, 2024, №6 (111) (год публикации - 2024)
5. Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В. Развитие животноводства и птицеводства России в условиях импортозамещения г. Орел: Издательствово ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, Монография. - Орёл: Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, 2024. 205 с. (глава 5, стр. 81-103). - ISBN 978-5-93382-384-1. (год публикации - 2024)
6.
Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Меднова В.В.
Эффективность применения хитозанового комплекса при выращивании бройлеров в условиях повышенной плотности посадки
Журнал "Птица и птицепродукты", Птица и птицепродукты. 2024. № 3. С. 50-54. (год публикации - 2024)
10.30975/2073-4999-2024-26-3-50-54
7. Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Меднова В.В. Технологические аспекты повышения эффективности бройлерного птицеводства Журнал "Биология в сельском хозяйстве", Биология в сельском хозяйстве. 2024. № 2 (43). С. 37-41. (год публикации - 2024)
8. Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Меднова В.В. Научно-практическое обоснование использования хитозанового комплекса в бройлерном птицеводстве Мировое и российское птицеводство: динамика и перспективы развития - научные разработки по генетике и селекции сельскохозяйственной птицы, кормлению, инновационным технологиям производства и переработки яиц и мяса, ветеринарии, экономики отрасли (23-25 сентября 2024 г.): материалы XXI международной конференции Российского отделения ВНАП (НП «Научный центр по птицеводству»). Сергиев Посад: ФНЦ «ВНИТИП», 2024. , Мировое и российское птицеводство: динамика и перспективы развития - научные разработки по генетике и селекции сельскохозяйственной птицы, кормлению, инновационным технологиям производства и переработки яиц и мяса, ветеринарии, экономики отрасли (23-25 сентября 2024 г.): материалы XXI международной конференции Российского отделения ВНАП (НП «Научный центр по птицеводству»). Сергиев Посад: ФНЦ «ВНИТИП», 2024. С. 251-255. (год публикации - 2024)
9. Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Меднова В.В. Применение кормовой добавки на основе хитозана при напольном выращивании цыплят-бройлеров Актуальные проблемы ветеринарии и интенсивного животноводства: сборник трудов международной научно-практической конференции (30-31 мая 2024 г.). Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2024. Ч. 1. , Актуальные проблемы ветеринарии и интенсивного животноводства: сборник трудов международной научно-практической конференции (30-31 мая 2024 г.). Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2024. Ч. 1. С.16-20. (год публикации - 2024)
10.
Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Ляхова В.В.
Зоотехническая и экономическая эффективность использования кормовой добавки «Комплекс хитозановый «КХ-аква» в технологии производства мяса бройлеров
Журнал "Зоотехния", Зоотехния. 2024. №12. С. 22-25 (год публикации - 2024)
10.25708/ZT.2024.88.73.006
11.
Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Ляхова В.В.
Влияние кормовой добавки «Комплекс хитозановый «КХ» на продуктивность цыплят-бройлеров
Научно-техническое обеспечение эффективности и качества производства продукции АПК: сборник материалов международной научно-практической конференции (26 ноября 2024 г.). Ржавки: ВНИИПП, 2024. , Научно-техническое обеспечение эффективности и качества производства продукции АПК: сборник материалов международной научно-практической конференции (26 ноября 2024 г.). Ржавки: ВНИИПП, 2024. С. 46-51. (год публикации - 2024)
10.30975/978-5-6049828-1-5-2024-1-1-46-51
12. Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Ляхова В.В. Зоотехническая и экономическая эффективность использования хитозановых комплексов в технологии производства мяса бройлеров Достижения и перспективы развития птицеводства: материалы международной научно-практическая конференции, посвященной 95-летию со дня рождения П. П. Царенко. Санкт-Петербург - Пушкин, 20 ноября 2024 года. / Под общ.. ред. д-ра с.-х. наук, проф. С. Ф. Сухановой. - СПб.: СПбГАУ, 2024. , Достижения и перспективы развития птицеводства: материалы международной научно-практическая конференции, посвященной 95-летию со дня рождения П. П. Царенко. Санкт-Петербург - Пушкин, 20 ноября 2024 года. / Под общ.. ред. д-ра с.-х. наук, проф. С. Ф. Сухановой. - СПб.: СПбГАУ, 2024. - С. 44-51. (год публикации - 2024)
13. Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В. Ляхова В.В. Технология выращивания цыплят-бройлеров с использованием хитозановых комплексов: методические рекомендации Методические рекомендации. - Орел: Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, Методические рекомендации. Орел: Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, 2025.-47 с. (год публикации - 2025)
14. Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Ляхова В.В. Эффективность применения кормовой добавки «Комплекс хитозановый «КХ» при выращивании цыплят-бройлеров в условиях повышенной плотности посадки Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. Сборник научных трудов. Выпуск 28. В двух частях. Издательство: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. Сборник научных трудов. Выпуск 28. В двух частях. Часть 1. С. 211-218 (год публикации - 2025)
15. Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Ляхова В.В. Хитозановые комплексы - перспективная кормовая добавка для цыплят-бройлеров Материалы Семнадцатой международной конференции «Современные перспективы в исследовании хитина и хитозана» (РосХит-2025) − Нижний Новгород: Нижегородский госуниверситет, 2025. – 241 с. ISBN 978-5-91326-983-6, Материалы Семнадцатой международной конференции «Современные перспективы в исследовании хитина и хитозана» (РосХит-2025) − Нижний Новгород: Нижегородский госуниверситет, 2025. – 241 с. ISBN 978-5-91326-983-6 (год публикации - 2025)
16.
Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Ляхова В.В.
Влияние хитозанового комплекса на продуктивность, биохимические показатели крови и микробиом кишечника цыплят-бройлеров
Журнал "Птицеводство", Птицеводство. – 2025. – №11. – С. 23-28. (год публикации - 2025)
doi: 10.33845/0033-3239-2025-74-11-23-28
17. Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Ляхова В.В. Эфективность использования хитозановых комплексов при выращивании цыплят-бройлеров Современное животноводство: достижения и перспективы : м а т е-риалы Международной научно-практической конференции, посвящен-ной 100-летию со дня рождения доктора ветеринарных наук, профес-сора С. И. Плященко (Жодино, 30–31 октября 2025 г.) / Национальная академия наук Беларуси, РУП «НПЦ НАН Беларуси по животновод-ству». – Минск : Беларуская навука, 2025. – 337 с., Современное животноводство: достижения и перспективы: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения доктора ветеринарных наук, профессора С.И. Плященко (Жодино, 30–31 октября 2025 г.) / Национальная академия наук Беларуси, РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству». – Минск: Беларуская навука, 2025. – С. 219-224. (год публикации - 2025)
18. Буяров В.С., Комоликова И.В., Буяров А.В., Ляхова В.В. Хитозановые комплексы - перспективная кормовая добавка для цыплят-бройлеров Сборник докладов VII Международной научно-практической конференции, Курск, 24-26 июня 2025 г. – Курск : ФГБНУ «Курский федеральный аграрный научный центр», 2025. – 1119 с., Сборник докладов VII Международной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы научно-инновационного обеспечения агропромышленного комплекса регионов» (ФГБНУ «Курский ФАНЦ», 24 - 26 июня 2025 г.). - С. 942-947. (год публикации - 2025)
Возможность практического использования результатов
Мировой рынок кормов, кормовых добавок, биологически активных веществ, используемых в кормлении сельскохозяйственных птицы, развивается бурными темпами. Этому способствует интенсификация всех отраслей сельского хозяйства, в том числе промышленного птицеводства, рост населения и потребления продуктов питания животного происхождения. Необходимо учитывать мировые тенденции в кормлении бройлеров и актуальные направления в развитии науки о питании птицы: повышение усвояемости кормов с целью оптимизации конверсии корма, управление микрофлорой и здоровьем кишечника, забота об окружающей среде. Следует акцентировать внимание на следующих трендах, которые будут влиять на производство и стоимость кормовых добавок: ухудшение эпизоотической ситуации (грипп птиц, болезнь Ньюкасла); повышение требований к биобезопасности кормов, продукции птицеводства; конкуренция за кормовой белок; увеличение интереса к альтернативным источникам кормового сырья, в том числе к альтернативным кормовым белкам; производство ингредиентов кормов на территории РФ; развитие научной и производственной базы производства и оценки кормовых добавок в РФ; снижение зависимости от импорта технологий и оборудования; расширение стратегического взаимодействия в рамках ЕАЭС, СНГ, в т.ч. по вопросам производства комбикормов и кормовых добавок.
По нашему мнению, перспективным направлением является организация хитозанового производства в Российской Федерации и более широкое использование кормовых добавок на основе хитозана в животноводстве и птицеводстве. Вместе с тем, следует подчеркнуть, что использование хитозановых комплексов в технологиях производства продукции животноводства и птицеводства требует более глубокого научного обоснования и последующей широкой производственной апробации.
Россия, обладая стратегическими запасами хитин содержащего сырья, панциря ракообразных - краба, креветок, северного криля (из 9 видов промыслового краба 7 обитают у берегов России), на сегодняшний день не имеет своего промышленного производства хитозана. Все вышесказанное указывает на возрастающее значение хитозана в решении вопросов продовольственной и экологической безопасности России и необходимость выведения проекта производства хитина, хитозана, их производных и продукции на их основе на Федеральный уровень.