Аннотация результатов, полученных в 2025 году
В процессе изучения пробиотических свойств изучаемых штаммов L. рaracasei были проведены следующие исследования: минимумы, максимумы и оптимумы рН, устойчивость к лизоциму, пепсину, трипсину, панкреатину. Все штаммы были выращены на жидкой среде MRS, при оптимальной температуре 37°. Нами было показано, что штаммы 1311, 1339, 1362(1574), 1374 выдерживают значение рН от 7.0 до 2.0.. Штамм 1571-2 выдерживает значение рН от 7.0 до 3.0, а штамм 1570-1 выдерживает значение рН от 7.0 до 4.0. Оптимум для роста культур составляет 6,5 -5,5 рН. Все штаммы устойчивы к лизоциму, пепсину, трипсину. При изучении устойчивости к панкреатину оказалось, что у штаммов 1311 и 1362(1574) она отсутствует в отношении контрольной группы. Культуры 1311, 1339, 1362(1574), 1374, показали более низкую устойчивость к солям желчных кислот чем 1570-2, 1571-2. По исследованию используемых сахаров наши исследования показали, что для роста всех культур не подходят ксилоза и арабиноза. Лучшими вариантами для всех культур стали маннит, мальтоза, лактоза и глюкоза. Штаммы 1374, 1570-2, 1571-2 выдерживают максимальные значения NaCl в среде - 8%, минимальное 4% для штамма 1311. Эксперименты с дисками антибиотиков показали, что все штаммы устойчивы к полимиксину В (РВ). При этом штаммы 1339 и 1374 так же устойчивы к гентамицину (GEN). Было показано, что штаммы 1311, 1339, 1362(1574), 1374 обладают наилучшими пробиотическими характеристиками. В процессе исследования свободных от устойчивости к антибиотикам L. paracasei были получены данные о влиянии наиболее перспективных штаммов пробиотиков на жизнеспособность и плодовитость мух D. melanogaster, и измерены их физиологические параметры в контрольных и опытных группах. В частности, была проведена оценка следующих параметров: выживаемости по количеству вылетевши особей, времени вылета мух с целью оценки влияния изученных штаммов на скорость созревания мух, массе тела взрослых особей, продолжительности жизни, тесту ползающей личинки, который позволяет оценить наличие дефектов в развитии мух. Все параметры кроме теста ползающей личинки оценивались раздельно для самцов и самок. Изученные штаммы L. paracasei вносились в питательную среду в количестве 1*107, 1*108, 1,5*108, 2*108 КОЕ/мл соответственно. Более высокие концентрации внести не представлялось возможным из-за потери стандартной вязкости у питательной среды. Так, было показано, что в высоких концентрациях (1,5*108 и 2*108 КОЕ/мл) все исследованные штаммы оказывали однонаправленное действие на некоторые показатели мух. Не отличались от соответствующих контрольных значений результаты замеров продолжительности жизни, а так же в тесте ползающей личинки. В это же время, показатели массы тела и выживаемости мух снижались, а время вылета мух увеличивалось. По всей видимости, выявленное воздействие на процессы развития мух в период личиночной стадии оказывают продукты жизнедеятельности L. Paracasei, находящихся в питательной среде в высоких концентрациях и сдвигающих значения рН в кислую сторону от нормальных значений, необходимых для полноценного развития мух. На параметры зрелых мух (продолжительность жизни) данный фактор уже не влияет. Исследование показало, что дозы 1*107 и 1*108 КОЕ/мл являются оптимальными для Dr. Melanogaster, безопасными и наиболее перспективными для дальнейших исследований влияния свободных от устойчивости к антибиотикам штаммов L. paracasei на мух Dr. melanogaster. Результаты исследования приняты к опубликованию в международном научном журнале MICROBIOLOGY (WoS, Scopus) v.94, № 7, а также доложены в очном формате на 5-й Российском микробиологическом конгрессе по результатам которого опубликованы одни тезисы доклада в сборнике конгресса. Информация о проекте была размещена на новостном портале Томского государственного университета (https://news.tsu.ru/news/biologi-tgu-ishchut-puti-sozdaniya-otechestvennykh-chistykh-probiotikov/).